MARIA VITTORIA SACCARELLO PIQUE ROTO

La empresa Pique Roto, desde 2019 se ocupa de producción, elaboración y distribución de productos derivados de las aceitunas procedentes por sus proprias plantas, con trazabilidad 100% y a 0 km.
Aceites de oliva vírgenes extra, únicos in Uruguay por variedades utilizadas directamente importadas en 2014 desde Italia.

Aceitunas de mesa, de las variedades Taggiasca y Leccino, curadas en salmuera natural durante 8 meses, sin uso de químicos, y confeccionadas según recetas tradicionales de Liguria (Italia).

Paté de aceitunas: pura pulpa de aceitunas de las variedades Taggiasca y Leccino sin conservantes agregados.

Cremas de paté de aceitunas y vegetales: nuestras recetas fieles a la dieta mediterránea, que unen diferentes tradiciones gastronómicas italianas. Paté de aceitunas, tomates secos o berenjenas, morones y zanahorias, almendras, nueces, alcaparras, albahaca, ajo y naturalmente AOVE Pique Roto, sin conservantes.
Todos los productos Pique Roto se elaboran en nuestro laboratorio, al interior de la plantación, con maquinaria dedicada a la tipología producción, importada desde Italia.
La empresa se dedica también a divulgar el uso de los productos derivados de las plantas de olivos, a través de actividades de Oleoturismo, orientadas a la información sobre el ciclo productivo, las técnicas de manejo integrado, la elaboración de productos según metodología naturales, la interpretación de los rótulos, brindando la oportunidad de degustar todos nuestros productos además de recetas tradicionales italianas elaboradas con los mismos.

Gracias al Programa Sembrando, hemos tenido la oportunidad de representar Uruguay a la Expo2020 en Dubai y a la feria AnuFood en Brasil.