Terminado
Elaboración y comercialización de Pectina HM a partir de los residuos y descartes de naranjas
En este proyecto se analizarán las distintas posibilidades técnicas de elaborar pectina de alto metoxilo a partir de los residuos de las industrias del rubro cítrico (jugos, packing), de manera de evaluar la factibilidad técnico – económica de sustituir las importaciones de Uruguay, sustituir ingredientes equivalentes, y poder en el mediano plazo proveer a los mercados de la región.
- Beneficiario/a: Lauro Andrés Severi Castrillón
- Instrumento: Validación de Ideas de Negocio (VN ANII)
- Departamento: Salto
- Estado: Terminado
- Fase: Cerrado
- Año: 2021
- Aporte de ANDE: $ 249704
