Il Ticino

La empresa se dedica a elaborar queso artesanal desde hace casi 40 años, regularizando la empresa de industria y comercio para la venta de queso en el 2021. Es la tercera y cuarta generación familiar que se encargan del negocio (a partir del 2013) . Actualmente tienen una amplia cartera de clientes en el departamento de Colonia y en Montevideo (principalmente feriantes). A su vez Iris integra la red de mujeres rurales de la zona este, y están comenzando a desarrollar e integrarse al circuito de turismo de mujeres rurales, ofreciendo sus productos a turistas.