Kanna Lab

Mi proyecto consiste en aprovechar la oportunidad que ofrece el rubro de los aceites esenciales usando una tecnología que proviene de la industria farmaceutica del cannabis pero que no se usa en otros cultivos. Es así que surge la idea de desarrollar Condimentos Moleculares, una iniciativa que busca impactar la industria gastronómica con aceites de alta calidad y pureza. Utilizamos tecnología de CO2 supercrítico, un método de extracción altamente especializado que captura la esencia más pura de cada planta. Nuestro primer producto en esta línea es el aceite de orégano molecular, un condimento que promete altamente demandado Este proyecto se encuentra en una fase validación, con un enfoque en alinear varios factores críticos como el potencial de mercado, la idoneidad del equipo y la viabilidad técnica. Hemos recibido muestras fuertes de interés de importantes distribuidores, lo que indica un excelente potencial inicial en el mercado. Lo que nos distingue es nuestra dedicación a la sostenibilidad y la innovación. Somos los primeros en Uruguay en ofrecer este tipo de aceites gastronómicos, llenando un vacío en el mercado local y ofreciendo una alternativa a los productos importados. Además, nuestro proceso de extracción es eco-amigable, lo que resuena con un creciente número de consumidores conscientes del medio ambiente. Con el apoyo de ANDE buscamos consolidar estos indicios auspiciosos respecto al mercado, validando la fabricación a escala y la venta en el mercado con potencial de escalamiento, para luego crecer con otros productos y otros mercados