La Tana Vegetariana

Tengo un pequeño local fijo de menos de 15metros cuadrados llamado La Tana Vegetariana con un servicio muy similar a un food trucks ( Similar espacio, configuración de cocina y oferta gastronómica ) donde preparo comida tradicional lo que comúnmente conocemos como minutas. Tales como milanesas, hamburguesas, panchos, chorizos y papas fritas. La particularidad mi servicio es que todas las minutas nombradas anteriormente son veganas con opciones vegetarianas por ende no trabajamos con ningún tipo de carnes o derivados. Según estudios y censos Uruguay cuenta con 120.000 Vegano/vegetarianos, de los cuales el 64% están dispersados por Montevideo. Al dia de hoy no dispongo de medios para abarcar todo Montevideo ( Ojala lo pueda abarcar en el futuro ). Mis clientes son cercanos al local, mas concretamente del complejo habitacional Parque Posadas y barrios aledaños. Mi local esta ubicado en el centro comercial Parque Posadas.