Mejora en planta de elaboración, cámaras de maduración y marketing

Somos un emprendimiento familiar que nace con el objetivo de elaborar deliciosos quesos vegetales de los que todos puedan disfrutar. Nuestros productos se elaboran siguiendo muchos de los procesos de la quesería tradicional como el fermentado, la maduración, el estacionado, pero cambiando la leche por castañas. Este cambio en la materia prima reduce el consumo de agua y energía, logrando así un proceso sustentable mucho más amigable con el medioambiente, y al mismo tiempo baja los costos de producción. Realizamos 6 tipos de quesos vegetales (camembert,camembert con tomates secos, roquefort, untable, parmesano y madurado con hierbas) , todos con la misma base y sin agregados de conservantes, espesantes ni aditivos. Comenzamos realizando pequeños lotes pero a medida que el producto se fue conociendo, se incrementaron los puntos de venta y aumentaron los pedidos; consecuentemente tuvimos que subir el volumen de produccion. Hoy trabajamos a capacidad máxima por lo que tenemos la necesidad de ampliar las instalaciones y tecnificarnos para afrontar un mayor nivel de demanda que hoy no podemos satisfacer con las instalaciones actuales. Contar con una cámara de maduración de atmósfera controlada nos permitirá aumentar nuestra producción para abastecer el mercado nacional y generar excedente para exportación. En el momento no existe en Uruguay un emprendimiento que se dedique a la venta directa de este tipo de productos, si bien esto da muchas ventajas porque la competencia es mínima o inexistente nos enfrenta a la necesidad de dar a conocer un producto que para muchas personas es totalmente desconocido. Hoy realizamos esta acción en ferias y eventos gastronómicos pero necesitamos ayuda de un equipo de marketing que nos permita crear un plan para llegar a nuestros públicos objetivos de una manera masiva.