Mercado18

El espacio patrimonial Mercado 18 de julio, es propiedad de la Intendencia de Salto, pero desde hace un tiempo estaba bastante abandonado, se situaron oficinas públicas en el lugar pero el objetivo de la administración departamental era revalorizado, por lo que resolvieron realizar un llamado para la postulación de propuestas privadas que conjuguen el cuidado edilicio y la generación de actividades. Los titulares de éste emprendimiento presentaron su propuesta la cuál fue seleccionada y llevada adelante desde el 18 de julio del año pasado. Con éste antecedente se genera el emprendimiento Mercado 18 que conjuga una gana de servicios gastronómicos y culturales, dentro de un espacio patrimonial refuncionalizado para tal fin. El elemento histórico patrimonial es el eje de valor del espacio y en el mismo se brindan servicios gastronómicos: cafetería, bar, cervecería, y culturales tales como librería, artesanías y cuenta con espacio para realizar muestras y exposiciones. Los servicios brindados se realizan mediante asociación con emprendedores locales con trayectoria en los diferentes rubros. Asimismo se gestionan eventos y actividades para favorecer la visualización del espacio y sus diferentes propuestas: Ferias de Emprendedores, Show musicales, presentaciones de libros, charlas, exhibición de películas, show cooking, degustaciones, club del vino, festivales gastronómicos y eventos empresariales. Los titulares del emprendimiento Mercado18 llevan adelante la gestión de todo el espacio y su coordinación, así como también son parte con una propuesta gastronómica de comida vasca, denominado Txoko Bar, que busca promover sabores tradicionales de la colectividad vasca con un fuerte arraigo en la región, siendo éstos los dos rubros de actividad registrados.