Nutricion personalizada por RGPP

Los avances tecnológicos de los últimos 15 años permiten estudiar una enorme cantidad de datos clínicos de los individuos (principalmente genómicos) demostrando variaciones interindividuales que nos hacen únicos a cada uno de nosotros y que serían la base de las diferentes respuestas a idénticas intervenciones, dietas o estilos de vida. De esta manera, el tratamiento médico dejará de ser específico de una enfermedad para ser específico de una persona. Este concepto se conoce como medicina personalizada y es un área emergente cuyo objetivo es prevenir, diagnosticar o tratar una enfermedad de manera customizada. Debido al impacto de la nutrición sobre nuestra salud, surge la nutrición personalizada que busca la mejor dieta para cada uno de nosotros, en el camino hacia una mejor salud. Nuestro proyecto apunta a integrar el conocimiento científico generado en los últimos años para desarrollar un método de inteligencia artificial enfocado a asesorar a los profesionales de la salud en sus recomendaciones dietéticas personalizadas, a partir de datos clínicos de cada individuo. Nos comprometemos a ayudar a combatir la pandemia de enfermedades metabólicas cuya prevalencia aumentó de manera abrupta en el último siglo asociado a cambios en nuestra alimentación. Y para eso emplearemos la comida como medicina.