Semilla-0015/2018 - Almejas Palmares

El proyecto ALMEJAS PALMARES tiene por objetivo consolidar el crecimiento comercial de la única planta de purgado de almeja amarilla habilitada por DINARA en el país. Se trata de una empresa que pone en valor una actividad tradicional en el este del Uruguay: la recolección de almeja amarilla en la zona costera que se extiende desde Palmares de La Coronilla hasta la Barra del Chuy. Nancy y Gabriel son una pareja de emprendedores con experiencia en el rubro de toda la vida, en principio como almejeros (permisarios recolectores de almeja) y luego como responsables de crear y sostener un emprendimiento de purga y comercialización. Es una pareja en la que se combinan las habilidades necesarias para producir y comercializar. Mediante el trabajo de la empresa se agrega valor a un producto único del este del país que llega al consumidor final en platos exclusivos en diferentes restaurantes. El cuidado del recurso renovable y el impacto social de la actividad hacen de Almejas Palmares un ejemplo de producción sostenible en términos económicos, sociales y ambientales.