Semilla-0194/2017 - CORAZON VERDE

En Uruguay crecen las tiendas de productos, restaurantes y rotiserías con opciones orgánicas. Desde mediados de 2016, Corazonverde produce y vende harinas 100% orgánicas para consumo humano. Actualmente ofrece productos derivados del trigo que son, harina blanca, integral y de salvado, con excelente aceptación del mercado, evaluaciones de chefs, cocineros y público en general. Es un emprendimiento familiar de economía circular, certificado por La Red de Agroecología del Uruguay en la categoría de 100% Orgánico desde 2017 y con análisis de ausencia de agroquímicos y pesticidas. Siembran, cosechan, muelen, y transforman sus restos en raciones orgánicas para animales y biofertilizantes para su producción. Comercializa el 100% de lo producido, unos 150 kg de harina semanal, a través de tiendas, panaderías y restaurantes del rubro como Mercado Verde, Ecotienda, Eco Almacén, Requeteverde, Los Pinos. Cuenta con un predio de 50 hectáreas, equipo de riego, tractores y maquinaria. El equipo emprendedor está formado en el tema, siendo impulsores de la Red de Agroecología Regional Minas. Actualmente la demanda supera a la capacidad de producción del emprendimiento, contando con cuellos de botella para la etapa de limpieza, clasificación y molienda. Este proyecto apunta a levantar dichos limitantes, mejorar el proceso productivo y desarrollar productos adicionales altamente demandados por el mercado, como la avena laminada. Con el capital semilla de la ANDE, la empresa podrá adquirir maquinaria (clasificadora/limpiadora, peladora, moledora y laminadora) y fortalecer las capacidades productivas y comerciales para abarcar nuevos mercados tanto nacionales como internacionales, y generar oportunidades laborales en la zona, al mismo tiempo que consciencia sobre la importancia de la alimentación saludable y el cuidado del medioambiente.